Блины на сыворотке без яиц

Тесто для блинчиков на сыворотке похоже на тесто, приготовленное из кефира и йогурта.

Только без яиц блины на сыворотке получаются со множеством дырочек и плотнее.

Ингредиенты:

• сыворотка – один литр;
• две ложки ст. сахара;
• одна ч. л. соли;
• масло раст. – три ст.л.;
• 3,5 стакана муки;
• одна ч.л. соды.

Приготовление:
Подогрейте сыворотку до теплого состояния, добавьте сахар с солью и перемешайте.

Соду и муку перемешайте и по частям добавляйте в сыворотку, помешивая. Мешайте венчиком, чтобы комки лучше разбивались.

Влейте масло и перемешайте. Получится более густое тесто, чем для обычных блинов.

Оставьте тесто на несколько часов.

Жарьте блины на сыворотке и смазывайте сливочным маслом.

Если вы хотите, чтобы блинчики на сыворотке были толстыми, закрывайте сковороду крышкой. Так они не жарятся, а пекутся. Но даже под крышкой получаются блины на сыворотке с дырочками.

Греть сыворотку можно в кастрюльке, на плите или использовать микроволновку.