Блины с маком и яблоками: как приготовить вкусное блюдо

Налистники с маком и яблоками - это очень вкусно! Они могут быть отличным семейным завтраком или же украшением праздничного стола.

Представляют собой налистники блины с начинкой, завернутые рулетиком или конвертиком. При этом блины для них выпекаются тонкие и эластичные, а внутри блинчика есть много вкусной начинки, в нашем случае - сладкого и мака и ароматных яблок.

Подавать блинчик, в зависимости от личных предпочтений, можно с различными соусами, вареньем, сметаной, подливкой или просто с горячим растопленным маслом.

Блинчики с маком и яблоками

Ингредиенты:

Для блинов

• Молоко - 500 мл
• Кефир - 500 мл
• Мука - 2 ст. л.
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Сода пищевая - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.

Для начинки

• Мак - 120 г
• Яблоки - 5 шт.
• Сливочное масло - 60 г
• Лимоны - 0,5 шт.
• Сахар - 200 г
• Мягкий сыр (сливочный) - 200 г
• Сливки - 150 мл

Приготовление

1. Яйца взбить миксером до образования пышной массы.
2. Соду добавить в кефир, влить туда же тепленькое молоко, перемешать. Всыпать сахар, взбитые яйца и соль. Взбить все.
3. Всыпать просеянную муку, хорошо перемешать и аккуратно, помешивая, вливать молоко.
4. Добавить растительное масло, снова перемешать. Тесто можно оставить на 10 минут под закрытой крышкой настояться, а затем хорошо перемешать.
5. Хорошо прогретую сковороду смазать перед первым блином маслом. Налить половником небольшую порцию теста на сковороду, разровнять его, формируя блинчик. Жарить на сильном огне до золотистого цвета.
6. Перевернуть и жарить еще 20-30 секунд со второй стороны. Готовый блинчик снять со сковороды и пожарить таким образом все.
7. Приготовление начинки. Залить мак кипятком и оставить на 15 минут. Затем хорошо перетереть.
8. Очищенные яблоки нарезать на кубики.
9. Растопить в сковороде масло, добавить сахар, нагреть его до растворения. Выложить яблоки, тушить их до мягкости. Добавить мак и выдавить лимонный сок, сделать карамель.
10. Сливки взбить с сахаром, добавить к сливочному сыру и перемешать. Смазать блины этой намазкой, поверх выложить начинку и свернуть блины в рулет.