Блюдо для мангала. Рецепт вкусного шашлыка из семги

Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины. Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. И, наконец, он получается очень нежным и вкусным. Главное, помните, маринад для такого шашлыка должен быть деликатным, чтобы не перебить вкус рыбы. 

Шашлык из семги

Ингредиенты:

• филе семги — 500 г;
• красный сладкий перец – 1/2 шт.;
• зеленый сладкий перец – 1/2 шт.;
• желтый сладкий перец – 1/2 шт.;
• оранжевый сладкий перец – 1/2 шт.;
• крупная красная луковица – 1/2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты для шашлыка из семги. Рыбное филе вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте крупными кубиками и сложите в большую миску.
2. Стручки сладкого перца вымойте и обсушите. Удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте крупными квадратами, так чтобы они подходили по размеру к кусочкам рыбы.
3. Очистите половинку красной луковицы. Разберите на чешуйки. Каждую нарежьте квадратами или просто крупным ломтиками. Ориентируйтесь на кубики рыбного филе.
4. Филе семги посолите и поперчите по вкусу. Лимон вымойте и разрежьте пополам. Из половинки выжмите сок и смешайте его с парой столовой ложек воды. Полейте рыбу и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
5. Филе семги слегка обсушите бумажными полотенцами. Затем нанижите на шампуры, перемежая сладким перцем и красным луком. Смажьте с помощью кисточки оливковым маслом.
6. Шампуры с семгой и овощами поместите на мангал. Жарьте шашлык над горячими углями до готовности сначала с одной, затем с другой стороны.
7. На стол подайте с ломтиками лимона.