Булгур с молоком, изюмом и курагой

---

Булгур – это крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. Она очень популярна в кухне стран Ближнего Востока и Средиземноморья.

Благодаря наличию витаминов А, Е, К и РР булгур способствует укреплению стенок сосудов и сердечной мышцы. Крупа также помогает понизить уровень сахара в крови.

В булгуре содержатся витамины группы В, в частности фолиевая кислота, тиамин и рибофлавин, которые защищают нервную систему, содействуют нормальному расщеплению жиров и ускорению метаболизма.

Ингредиенты:

• Булгур – 80 г
• Масло сливочное – 25 г
• Молоко – 300 мл
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

Растапливаем на горячей сковородке кусочек сливочного масла и обжариваем булгур на маленьком огне. Когда появится ореховый аромат, отставляем сковородку в сторону.

Кипятим молоко в кастрюле и добавляем туда обжаренный булгур, тщательно перемешиваем.

Добавляем соль и сахар (можно и по вкусу), еще раз перемешиваем кашу и варим ее до готовности 20 минут.

После приготовления плотно закрываем крышкой и накрываем кастрюлю полотенцем на 10 минут, чтобы каша настоялась.

Подаем с изюмом и курагой (предварительно запаренными в кипятке).