Быстро, вкусно и очень просто. Рецепт запеченных в духовке ребрышек

Свиные, или говяжьи ребрышки являются очень популярным блюдом для гриля. Их маринуют, приправляют травами и жарят на углях. Шеф-повар Валя Саенко предлагает приготовить их в духовке. Так как не у всех есть возможность каждый раз разжигать гриль, когда захочется именно этого блюда.

По словам шеф-повара – это очень простой рецепт. Можно использовать как говяжьи, так и свиные ребрышки.

Ребрышки в духовке

Ингредиенты:

• ребра – 2 кг;
• копченая паприка – 2 ч. л.;
• сухой перец чили – 0,5 ч. л.;
• сухой чеснок – 2 ч л;
• сухой лук – 2 ч. л;
• соль – 1 ч. л.;
• Масло растительное — 2 ст. л.;
• соус барбекю.

Приготовление:

1. Переворачиваем ребра мясной частью вниз и срезаем пленку. Далее маринуем в специях с маслом. Специи можно брать те, которые указаны в рецепте, а можно составить собственную смесь, или купить готовую приправу для мяса. Мариновать ребрышки надо не менее двух часов.
2. После заворачиваем их в два слоя фольги, кладем на противень и запекаем при 150 градусах в духовке примерно три часа.
3. Через два с половиной часа достаем и проверяем на мягкость, если твердые, запекаем еще. Далее смазываем любимым соусом барбекю и запекаем еще при 180 примерно 10 минут. Ребрышки готовы.
4. К ним отлично подойдет вареная, или запеченная молодая картошка. А также салат из свежих овощей.