Полезные советы на все случаи жизни

Чем можно заменить разрыхлитель для теста

Главная Советы Кулинария 13.10.2020 в 19:03 334 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Чем можно заменить разрыхлитель для теста
Фото: из открытых источников
Разрыхлитель для теста пылится на полке со специями, пока не придет день, когда захочется что-нибудь испечь. Этот ингредиент придает выпечке воздушность и легкость. Но что, если под рукой его не оказалось, а желания идти в магазин нет?

Можно разрыхлитель заменить содой, гашенной уксусом, но в этом случае углекислый газ, который поднимает тесто, улетучивается почти мгновенно, сплющивая выпечку. Есть и другой способ придать тесту нужный объем.

Разрыхлитель для теста можно сделать в домашних условиях, причем тесто будет такое же пышное, как и с разрыхлителем из магазина. 

Рецепт разрыхлителя с мукой

Ингредиенты:

  • 100 г муки
  • 40 г пищевой соды
  • 20 г лимонной кислоты
Перемешай все ингредиенты и храни в сухом месте. Получается приличная баночка с разрыхлителем, которого хватит не на один раз. Используй то количество, которое указано в рецепте.

Рецепт разрыхлителя с крахмалом

Ингредиенты:

  • 15 г соды
  • 30 г лимонной кислоты
  • 10 г крахмала
Перемешай хорошенько ингредиенты и пересыпь в емкость с крышкой.

Чтобы равномерно распределить разрыхлитель в тесте, просей его несколько раз с мукой, перед тем как смешивать ее с жидкими инредиентами.

Не забывай, что разрыхлитель вступает в реакцию сразу же после того, как ты добавишь в муку жидкость. Поэтому сначала просеиваем и перемешиваем все сухие ингредиенты, а затем добавляем жидкость и сразу же отправляем изделия из теста в разогретую духовку.

Если рецепт состоит из добавления муки в несколько подходов, то следует высыпать разрыхлитель в последнюю очередь, чтобы он не потерял свои свойства преждевременно.

Храни разрыхлитель в сухом месте, чтобы влага не попала, иначе придется готовить новый.

Если тебе никак не удается сделать дрожжевое тесто, мы поделимся с тобой рецептом теста на сухих дрожжах. В этот раз точно получится! Занятым хозяйкам на заметку: удачное тесто для сдобной выпечки без лишней возни.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Какие оттенки волос приковывают взгляды
Какие оттенки волос приковывают взгляды
Как приготовить филе курицы в соевом соусе
Как приготовить филе курицы в соевом соусе
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Чем полезна кора осины
Чем полезна кора осины
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: