Чем полезна кукурузная крупа: как варить
Кукурузная крупа, как и сама кукуруза очень полезна для человеческого организма, в ней содержатся такие важные витамины как В, ретинол, РР, а также в ней находятся множество минералов.
Польза кукурузной крупы
Клетчатка, которая входит в состав этого продукта прекрасно справляется с очищением организма, избавляя его от шлаков и предотвращая развитие гнилостных процессов в желудке и кишечнике. Железо и медь позитивно влияют не только на систему кроветворения, но и способны ощутимо укрепить иммунитет.
При заболеваниях сердца и сосудистой системы очень полезными будут калий, кальций и магний, которые влияют на эластичность сосудов и работу самого сердца.
Достаточное количество магния также благотворно влияет на нервную систему, повышая стрессоустойчивость и улучшая сон.
Кукурузная каша должна стать неотъемлемой частью рациона людей, страдающих на сахарный диабет, поскольку он богата на хром. Этот элемент имеет не только позитивное воздействие на обменные и регенерационные процессы, но и регулирует способность к усвоению сахара.
Соответственно, организм, получающий достаточное его количество, нуждается в инсулине в гораздо меньшей степени.
Очень важной составляющей кукурузной крупы считается кобальт, который принимает участие во всех важнейших процессах жизнедеятельности.
Среди его «заслуг» стимуляция выработки эритроцитов, влияние на возбудимость нервной системы, участие в процессе усвоения железа. По своей ценности для человеческого организма с кукурузой может сравниться разве кукумария, полезные свойства которой также не оценены по достоинству.
Помимо вышеперечисленных преимуществ, кукурузная крупа имеет огромное значение для людей, которые по той или иной причине вынуждены употреблять исключительно диетическую пищу.
В ее составе находится целый комплекс витаминов и микроэлементов. Среди них практически целый ряд витаминов из группы В, ретинол, РР.
Богата она и на аминокислоты, в частности лизин и триптофан. К тому же, кукуруза не содержит глютена, а это делает ее панацеей для аллергиков.
Перед тем, как сварить кукурузную кашу, крупу нужно промыть до момента, когда вода станет прозрачной.
Количество жидкости, в которой будет вариться каша, зависит от желаемой консистенции блюда.
Стандартный расчет – 4 стакана воды на 1 стакан крупы. Во время варки крупа хорошо впитывает жидкость, поэтому можно в процессе также добавлять воду.
По окончанию варки можно дать постоять блюду под крышкой, чтобы каша загустела. Вкус кукурузной каши получается более насыщенным, если после приготовления в нее добавить ломтик сливочного масла.
Кукурузная каша с курагой и изюмом
Добавление сухофруктов – еще один способ разнообразить блюдо. Если каша кажется пресной, можно посластить ее медом.
Ингредиенты
- крупа кукурузная – 150 г
- вода — 1 стаканмолоко — 2 стакана
- масло сливочное – 1 ч. л.
- курага — 60 г
- изюм — 40 г
- соль – по вкусу
Приготовления
- Смешиваем в чаше мультиварке воду с молоком, добавляем промытую крупу, сухофрукты, соль и сливочное масло.
- Включаем мультиварку на режим "Каша" и варим в течение часа.
- После приготовления следует дать каше "дойти" на подогреве еще 20 минут.
Не стоит злоупотреблять также кукурузными хлопьями и палочками, поскольку эти продукты перенасыщены искусственными консервантами, к тому же в процессе длительной обработки они теряют практически все полезные качества.
