Чем заменить майонез в салате

Салат без соуса — не салат. С этим согласится, наверное, любой человек. Действительно, дрессинги, а именно так сейчас иногда называют салатные соусы, способны магическим образом подчеркнуть и облагородить вкус блюд.

Наиболее популярной заправкой для салата является майонез. Однако польза от этого продукта, особенно покупного, сводится к нулю. Именно поэтому мы расскажем, как приготовить домашний соус, который может заменить майонез.

Чем заменить соус

Существуют сотни различных заправок для салатов: от классических до самых экзотических. Но мы сделали подборку из 5 рецептов самых удачных соусов и уточнили, в каких блюдах они особенно хороши.

Сметанно–горчичный соус

Ингредиенты:

• 100 г сметаны
• 1 яичный желток отварного яйца
• 0,5–1 ч. л. горчицы
• 0,5 ч. л. сахара (по желанию)
• соль

Чтобы приготовить такой соус, растираем яичный желток и добавляем к нему горчицу, сметану и сахар. Солим и тщательно перемешиваем. С помощью горчицы можно регулировать остроту соуса. Отличный вариант для салатов, которые заправляются майонезом!

Соус на основе сметаны с хреном

Ингредиенты:

• 100 г сметаны
• 1 ч. л. хрена
• 0,5 ч. л. сахара (по желанию)
• соль

Перемешиваем сметану с солью и хреном, по желанию добавляем сахар. Замечательно сочетается с салатами, в состав которых входит мясо или рыба.

Творожно–горчичный соус

Ингредиенты:

• 50 г творога
• 1 ч. л. горчицы
• 50–60 г молока
• 1 зубчик чеснока

Смешиваем творог с солью и горчицей. Затем добавляем пропущенный через пресс чеснок и хорошенько перемешиваем. Масса должна получиться довольно плотной, однако молоком можно регулировать его густоту. Прекрасная заправка к мясным блюдам готова.

Соус на основе масла с уксусом

Ингредиенты:

• 3–4 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. уксуса/лимонного сока
• соль
• 0,5 ч. л. сахара

Поскольку масло и уксус не смешиваются, получается некая взвесь. Добавляем соль, сахар и перемешиваем всё венчиком. Такой соус отлично сочетается с овощными салатами.

Заправка на основе масла с соевым соусом

Ингредиенты:

• 2–3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• 0,5 ч. л. мёда/сахара
• 0,5 ч. л. лимонного сока (по желанию)

Снова вооружаемся венчиком и соединяем масло и соевый соус, а затем вмешиваем мёд или сахар. Если ты планируешь заправить им овощной или зеленый салат, можешь добавить немного лимонного сока.

Стоит отметить, что салатные заправки с уксусом можно использовать и как маринады для мяса. Используй вышеупомянутые рецепты, если нет под рукой никакого соуса или ты противница майонеза по каким-либо причинам. Удачи!