Полезные советы на все случаи жизни

Что приготовить из цветков цукини

Главная Советы Кулинария 03.07.2020 в 18:40 443 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Что приготовить из цветков цукини
Фото: из открытых источников
Большие желтые цветки цукини – одни из самых вкусных съедобных цветов.

Их едят сырыми, добавляя в салаты, фаршируют различными начинками, жарят в кляре и кладут в пироги. В Украине вместо них можно использовать цветки тыквы.

Греческий пирог с фетой и цветами цукини

Для теста:

  • 2 стакана муки
  • Щепотка соли
  • 1 яйцо
  • 1 яичный желток
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • Холодная вода

Для начинки:

  • Цветы цукини
  • 200 г феты
  • 2 яйца
  • 1 пучок свежего базилика
  • Перец
  • 50 мл молока
  • 100 мл сливок
  • Тертый пармезан

Способ приготовления:

  1. Муку просеять, добавить соль, в центре сделать углубление. Влить в него яйцо и яичный желток, слегка взбить их вилкой до однородности. Добавить оливковое масло, перемешать до образования крошки.
  2. Понемногу добавляя холодную воду, замесить эластичное мягкое тесто. Собрать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
  3. Цветы цукини промыть, осторожно удалить пестики и зеленые "хвостики-листочки" по кромке цветка снаружи, выложить на полотенце, чтобы стекла вода.
  4. Фету размять вилкой, добавить слегка взбитые яйца, сливки и молоко, черный перец, рубленый базилик, быстро перемешать до однородности – смесь будет напоминать по консистенции достаточно жидкую сметану.
  5. Тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм и уложить в смазанную оливковым маслом форму. Обрезать лишние края, застелить тесто пекарской бумагой и насыпать горох или фасоль.
  6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 ºС 10 минут, затем температуру уменьшить до 170 ºС, убрать бумагу с грузом и запекать основу пирога еще 5 минут.
  7. Вылить в нее начинку, уложить поверх цветы цукини, посыпать тертым пармезаном, вернуть в духовку еще на 25 минут до готовности. Если цветы цукини начнут быстро запекаться – накрыть сверху куском пищевой фольги.

Цветы цукини во фритюре

Ингредиенты:

  • Цветы цукини
  • Панировочные сухари
  • Яйца
  • Соль, перец
  • Масло для фритюра

Способ приготовления:

  1. Цветы цукини подготовить, как и в предыдущем рецепте. Яйца взбить с солью и перцем.
  2. Цветы обмакнуть в яичной смеси, обвалять в панировочных сухарях и обжарить до золотистого цвета.
  3. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавать закуску горячей.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как разнообразить интимные отношения?
Как разнообразить интимные отношения?
Правила красоты 50-летней Ренаты Литвиновой: мини...
Правила красоты 50-летней Ренаты Литвиновой: минимум сна, чтение и хор...
Это самая вкусная кукуруза, которую я пробовал
Это самая вкусная кукуруза, которую я пробовал
Средство против морщин № 1, которое есть дома у к...
Средство против морщин № 1, которое есть дома у каждог
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: