Цветная капуста в панировочных сухарях на сковороде: рецепт хрустящего гарнира

Цветная капуста, в панировочных сухарях, обжаренная на сковороде получается сочной внутри, с аппетитной, хрустящей корочкой снаружи.

Блюдо отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола и вкусно и в горячем и в холодном виде.

Рецепт

Ингредиенты:

• цветная капуста — 500 г;
• яйца куриные — 2 шт;
• растительное масло — 3 ст. л;
• панировочные сухари — 100 г;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Капусту вымойте, обсушите бумажным полотенцем и разберите на небольшие соцветия.
2. В кастрюле вскипятите воду, посолите и отварите капусту 2-3 минуты, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
3. Взбейте венчиком яйца, черный молотый перец и соль.
4. В сковороде, на среднем огне, разогрейте растительное масло.
5. Каждое соцветие капусты окуните в яйце, затем в панировочных сухарях и обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

Советы:

• Если соцветия большие разрежьте их на 2-3 части.