Цветная капуста, жаренная в сухарях

Один из наиболее вкусных, но при этом достаточно низкокалорийных овощей – цветная капуста. Она вкусна сама по себе. Если же ее обжарить в сухарях, получим практически идеальное блюдо. Мягкие, тающие во рту соцветия капусты в обрамлении хрустящей панировки подарят невероятные вкусовые ощущения.

Рецепт

Ингредиенты: 

• 1 кг цветной капусты
• 3 яйца
• 150 г панировочных сухарей
• 3 столовые ложки сухих приправ
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль

Приготовление

1. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 10 минут, после чего отбросить на дуршлаг и дать стечь воде.
2. Панировочные сухари соединить с сухими приправами и перемешать.
3. Яйца посолить, поперчить и слегка взбить.
4. Подготовленные соцветия цветной капусты поочередно обмакнуть во взбитых яйцах, обвалять в сухарях и жарить на растительном масле до образования румяной корочки.

На заметку

При подаче цветную капусту, жаренную в сухарях, можно притрусить тертым сыром.

В качестве приправ для панировки используйте итальянские или прованские травы, сушеные укроп, петрушку, базилик, орегано, розмарин, майоран, паприку, чеснок. Комбинацию приправ подбирайте по своему вкусу. В случае отсутствия панировочных сухарей используйте манную крупу.

Чтобы разнообразить рацион, таким же образом можно приготовить брокколи.