Диетический салат с кальмарами и креветками

Новый год — особый праздник. Но вспомните, как на утро болит желудок от тяжелой пищи, особенно, если до этого вы придерживались диеты. Совсем не обязательно готовить тяжелые салаты, заправляя их горой майонеза. Вы сможете удивить и убедить своих гостей в том, что и диетические блюда могут быть очень вкусными. Предлагаем оригинальный рецепт.

Ингредиенты:

• 200 г кальмаров;
• 150 г креветок;
• 100 г салатных листьев;
• 16 маслин;
• 10 помидорок черри;
• 2 зубчика чеснока;
• небольшой пучок петрушки;
• 4 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 5 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Начнем соуса, так как понадобится время, чтобы он настоялся. Для этого через мелкую терку пропускаем чеснок, шинкуем небольшой пучок петрушки. Петрушку с пряностью посыпаем сахаром и прямо ножом перетираем до консистенции пасты. Получившуюся кашицу перекладываем в небольшую емкость, добавляем сок лимона, масло и соевый соус. Все хорошо размешиваем и отправляем соус в холодильник.
2. Теперь подготовим морепродукты. Кальмары размораживаем и варим буквально 1 минуту. Креветки, если они сырые, варим не дольше 3 минут. Кольцами нарезаем кальмары. Очищаем креветки, обязательно удаляем жилку кишечника, которая проходит вдоль спинки.
3. Черри разрезаем пополам. Если плоды крупные, то на четвертинки.
4. Собираем салат. Берем широкую тарелку, по центру ставим любую круглую емкость, вокруг которой раскладываем листья салата.Выкладываем морепродукты, черри и маслины. Достаем заправку, перемешиваем, переливаем в соусник, ставим его на место круглой емкостью. Блюдо можно подавать к столу.

Такой салат готовится очень просто, главное, не переварить морепродукты, иначе они станут резиновыми на вкус.