Полезные советы на все случаи жизни

Для шокоголиков. Сицилийский шоколадный торт без муки

Главная Советы Кулинария 22.04.2022 в 07:39 208 0.0 из 5 / 0 Skibair
Для шокоголиков. Сицилийский шоколадный торт без муки
Фото: из открытых источников
Оригинальное название этого шоколадного торта — Torta di noci e cioccolato, или шоколадно-ореховый торт.

Шоколад богат флавоноидами и прекрасно поднимает настроение, когда за окном недостаточно солнечных лучей. А мука — это лишь пустые калории, поэтому публикуем рецепт без нее. Он многократно апробирован экспертами вкусной еды сицилийцами и фуд-блогером Эдом Насыровым, автором блога вегетарианских рецептов MyHappyFood.

Оригинальное название этого шоколадного торта — Torta di noci e cioccolato, или шоколадно-ореховый торт.

Шоколадный торт с орехами — рецепт

Ингредиенты на форму диаметром 24−26 см:

  • 150 г грецких или лесных орехов
  • 120 г сахара
  • 6 яиц
  • 1 ст.л. коньяка
  • 10 г разрыхлителя
  • 1 ст.л. сухарей

Для шоколадного крема:

  • 600 мл молока
  • 150 г сахара
  • 70 г кукурузного крахмала
  • 60 г какао
  • 70 г горького шоколада
  • 250 мл взбитых сливок

Приготовление:

  1. Включить духовку прогреваться до 170 °C и приготовить шоколадное тесто без муки. Желтки взбить с сахаром до побеления. Ввести измельченные орехи, разрыхлитель и коньяк. Отдельно взбить белки с щепоткой соли до мягких пиков. Аккуратно смешать желтковую массу с белками. Форму для выпечки присыпать сухарями и выложить тесто.
  2. Поставить торт в центр духовки и выпекать минут 40. Проверять готовность зубочисткой. Полностью остудить в форме, затем убрать в холодильник на ночь. Вынуть и разрезать на коржи.
  3. Приготовить шоколадный крем: смешать сахар с крахмалом и какао, влить молоко и перемешать до однородности. Поставить на огонь и варить до загустения. Вмешать рубленый шоколад и полностью остудить. Ввести в крем взбитые сливки и перемешать. Коржи хорошо промазать кремом, сверху торт также покрыть кремом, украсить по желанию. Дать постоять час в холодильнике и подавать.

Как украсить шоколадный торт?

Попробуйте один из этих простых вариантов:

  • просто разгладить шоколадный крем ножом, создавая еффект чуть небрежных мазков;
  • нанести крем и посыпать крупной и мелкой шоколадной стружкой;
  • посыпать мелко порубленными орехами или смесью орехов и шоколадной стружки, и украсить цельными ядрами;
  • в декоре также можно использовать: вафельные шоколадные трубочки, красивые ягоды, разнообразные съедобные украшения (сахарные бусины и т. п.).
     
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как правильно наносить румяна
Как правильно наносить румяна
Зачем жечь лавровые листья?
Зачем жечь лавровые листья?
Экстренная помощь для кожи лица
Экстренная помощь для кожи лица
10 продуктов, которых следует избегать для получе...
10 продуктов, которых следует избегать для получения плоского живота
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.