Утренний завтрак – важный ритуал, благодаря которому можно начать свой день правильно. К примеру, популярным вариантом завтрака является омлет. Но часто это блюдо "падает" в процессе приготовления.
Трудно представить более простое блюдо, чем омлет. Его можно готовить как с разными добавками, так и без них. Однако у многих омлет "падает" в процессе приготовления и блюдо выглядит совсем не пышным.
Кулинары советуют добавить к омлету всего лишь один ингредиент и он точно не упадет. Речь идет о лимонном соке. При чем хватит всего-навсего несколько капель. На вкус самого блюда это никоим образом не повлияет, но оно приобретет ту легкость, которая нужна для пышного омлета.
Дело в том, что кислота лимонного сока немного задерживает сворачивание яиц во время перемешивания на горячей поверхности сковороды. Хотя хитрость банальна, результат вам действительно ошеломит.
Кроме этого секретного ингредиента следует соблюдать и несколько важных правил.
Если вы заметили, что омлет начал быстро сворачиваться, снимите его сразу с плиты и перемешайте. Такую же процедуру производят в самом конце приготовления. Хотя яйца будут продолжать сворачиваться, потому что поверхность сковороды будет горячей, вы сможете избежать комков и пересушивания.