Салат на зиму из огурцов можно готовить в любых интерпретациях. Кто-то любит остренький, с чесночком или приправами, кому-то нравится с томатами, а кто-то ищет до неприличия простой рецепт, чтобы долго не возиться.
Получается такой салат из огурцов на зиму как свежий, готовится очень просто и съедается он "на ура".
Из этого количества получится 3 банки объемом 700 г.
Огурцы нарезать кружками, лук - на четверть-кольца. Добавить мелко рубленный чеснок и укроп, соль, сахар, уксус и все перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов - за это время огурцы пустят сок.
Достать огурцы из холодильника, еще раз перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Плотно утрамбовать, сверху влить сок. Закрыть стерилизованными крышками твист-офф (для укупорки банок с резьбой) или закатать обычными закаточными.
Хранить такую консервацию нужно в холодильнике или погребе, в прохладную погоду можно на балконе.