Такие огурчики всегда съедаются первыми: салат из огурцов на зиму, как свежий
Салат на зиму из огурцов можно готовить в любых интерпретациях. Кто-то любит остренький, с чесночком или приправами, кому-то нравится с томатами, а кто-то ищет до неприличия простой рецепт, чтобы долго не возиться.
Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки
Получается такой салат из огурцов на зиму как свежий, готовится очень просто и съедается он "на ура".
Ингредиенты:
- 2 кг огурцов;
- 3 луковицы;
- пучок укропа (средний);
- 130 г (3 головки) чеснока;
- 125 г (5 ст. л. с горкой) сахара;
- 50 г (2 ст. л.) соли;
- 70 мл уксуса 9%.
Из этого количества получится 3 банки объемом 700 г.
Приготовление:
Огурцы нарезать кружками, лук - на четверть-кольца. Добавить мелко рубленный чеснок и укроп, соль, сахар, уксус и все перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов - за это время огурцы пустят сок.
Достать огурцы из холодильника, еще раз перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Плотно утрамбовать, сверху влить сок. Закрыть стерилизованными крышками твист-офф (для укупорки банок с резьбой) или закатать обычными закаточными.
Хранить такую консервацию нужно в холодильнике или погребе, в прохладную погоду можно на балконе.
