Домашние орешки «Рафаэлло», которые быстро съедаются: все будут просить добавки

Хрустящие орешки с нежной начинкой - это тот самый десерт, который возвращает в теплые воспоминания. Мы нашли лучший рецепт, чтобы легко приготовить это лакомство дома и удивить близких. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал фудблогера Марии Макарчук.

Рецепт вкусных орешков

Ингредиенты:

• мука - 3 стакана
• сливочное масло или маргарин - 250 г
• смалец - 2 ст.л
• соль - щепотка
• сахар - 0,5 стакана
• сода - 1/4 ч.л
• сок лимона - 1 ч.л
• яйца - 2 шт.

Для начинки "Рафаэлло":

• сливочное масло - 100 г
• сгущенное молоко - 100 г
• кокосовая стружка - 50 г
• миндаль

Приготовление

1. Два стакана муки всыпьте в миску и натрите охлажденный маргарин на терке. Туда же добавьте смалец и все тщательно перемешайте руками.
2. К яйцам добавьте сахар, щепотку соли и взбейте. После этого добавьте смесь в миску, погасите соду лимонным соком и замесите тесто.
3. Третий стакан вводите постепенно, чтобы тесто не было "забито". Сформируйте маленькие шарики, примерно по 4-5 г.
4. Форму для запекания орешков смажьте маслом и выпекайте. Если нужно, то обрежьте края орешков.
5. Для начинки к маслу комнатной температуры добавьте сгущенку, кокосовую стружку и взбейте миксером.
6. Каждую половинку намажьте кремом, положите в серединку миндаль и соедините две части. Если крем выступает из орешков, то не убирайте его, а обваляйте в кокосовой стружке.