Домашний барбекю соус с отбивными молодого барашка (рецепт)

Два рецепта в одном. Можно применить этот соус и к ребрышкам свиным.Вкусный соус на деле и несложный по приготовлению.Свиные отбивные получаются с приятным вкусом,если добавить соус барбекю. С таким блюдом ваше барбекю удастся на славу. Попробуйте восхитительный рецепт и пригласите на дегустацию своих друзей. Несомненно, они оценят ваши старания. 

Ингредиенты:

Соус барбекю домашний:

• Томатный соус или пюре 400 г
• Коричневый сахар 1/2 стакана
• Яблочный уксус 1/2 стакана
• Томатная паста 3 стол.л.
• Бальзамический уксус1 стол.л.
• Вуштерский соус 1 стол.л.
• Кошерная соль или обычная 2 ч.л.
• Палочка корицы или щепотка корицы 1 шт.
• Долька чеснока,очистить и раздавить 1 шт.
• Маленькая луковица,очистить и порезать на 4 части 1 шт.
• Спрей или оливковое ,растит.масло -
• Отбивные небольшие, баранина молодая 6-8 шт.
• Кошерная соль или обычная 1 стол.л.
• Черный перец 1/2 ч.л.
• Оливковое масло 2 стол.л.
• Прованские травы" herbes de Provence"-- 1 1/2 стол.л

Приготовление:

1. Для барбекю соуса: В блендаре или сразу можно выложить в кастрюльку небольшую все перечисленные для барбекю соуса ингредиенты, кроме лука и палочки корицы. Перемешать если в кастрюльке сразу или пропульсировать несколько раз в блендаре.
2. Вылить в кастрюльку после блендара,выложить лук и палочку корицы.Поставить на огонь тушить и помешивать примерно 1 час.
3. После того как готов наш соус ,процедить.И перелить в посуду чистую.Хранить в холодильнике не более 1 недели,к примеру.
4. Приготовим молодую баранину. Посолим и поперчим наши отбивные.Сбрызнем спреем или просто смажем растительным или оливковым маслом.Сверху с каждой стороны обсыпаем приправой прованские травы.
5. Обжарим на гриле с каждой стороны по 3 мин.для средней прожарки, если у вас мясо именно в такой нарезки и размера. Подаем с барбекю соусом и гарниром.Это наслаждение.