Домашний пломбир: рецепт вкусного мороженого

Летом нет ничего лучше, чем прохладная порция домашнего пломбира. Это не только вкусное наслаждение, но и приятная возможность порадовать себя и близких чем-то натуральным, без консервантов и лишних добавок.

Приготовить мороженое дома совсем не сложно и вам даже не понадобится специальная морозильная машина. На странице mil_alexx_pp рассказали, о рецепте сливочного пломбира, который легко повторить на собственной кухне.

Рецепт

Ингредиенты:

• Сливки 500 мл
• Вафли (тонкие, прямоугольные или круглые) 2 шт.
• Ванилин 2 г
• Сгущенное молоко 300 г
• Черный или молочный шоколад 20 г

Приготовление

1. Влейте холодные жирные сливки в глубокую миску, добавьте ванилин и взбивайте миксером до образования густого крема. Секрет успеха — хорошо охлажденные сливки и посуда.
2. Аккуратно влейте его в сливочную массу и взбивайте еще 2 мин, пока смесь не станет абсолютно однородной.
3. Нарежьте шоколад мелкими кубиками, не натирайте, так он будет лучше ощущаться в пломбире, и добавьте в массу. Можно заменить шоколад на орехи, изюм, цукаты или даже измельченное печенье.
4. Выстелите дно и бока формы пищевой пленкой. Положите на дно вафлю, вылейте сливочную массу, накройте второй вафлей.
5. Поставьте форму в морозильную камеру на 7-10 часов. Когда пломбир полностью застынет, он готов к подаче.

Советы

• Чтобы резать мороженое легко, нагрейте нож в горячей воде.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить ложку коньяка или ликера, тогда алкоголь снизит кристаллизацию и сделает пломбир еще более нежным.
• Если хотите диетический вариант, используйте сливки 20% и сгущенное молоко без сахара, добавьте вместо него мед или сироп агавы.

Домашний пломбир — это идеальный способ освежиться и побаловать себя летом. Минимум усилий, максимум вкуса и никаких сомнений в пользе ингредиентов.