Домашний зефир: рецепт лакомства, которое сразит всех наповал

Если ты не представляешь своей жизни без зефира, то тебе стоит обязательно попробовать приготовить это лакомство самому.

Рецепт, который мы подготовил для тебя сегодня, не требует каких-либо особых кулинарных умений и специальных кондитерских приспособлений, за исключением кондитерского мешочка, который несложно сделать самому, ну а зефир получится очень нежным и без консервантов и красителей.

Домашний зефир

Ингредиенты:

• 200 г сахара
• 200 г яичных белков (вес одного белка — 30–40 г)
• 200 г сливок
• 10 г желатина
• 200 г сиропа (малинового, клубничного или любого другого)
• сахарная пудра

Приготовление:

1. Фруктовый сироп необходимо вылить в кастрюльку, затем добавь туда сахар и вари эту смесь на медленном огне до ее загустения. Не забывай помешивать сироп, чтобы он не пригорел.
2. Белки необходимо охладить в холодильнике. Когда они станут холодными, взбей их и при взбивании добавь немного лимонной кислоты.
3. Охлади сливки и взбей их.
4. Желатин разведи согласно инструкции на упаковке.
5. К загустевшему сиропу добавь взбитые сливки, взбитые белки и желатин. Всё тщательно перемешай, а еще лучше взбей.
6. Форму, в которой будет застывать зефир, обильно посыпь сахарной пудрой. Распредели в форму зефирную массу и присыпь ее сахарной пудрой.
7. Помести лакомство в холодильник на 2–3 часа.
8. После этого вырежи из листа кусочки зефира с помощью формочек.
9. Зефир по этому рецепту получается фантастически вкусным и нежным! Откажись от магазинного зефира и научись его готовить дома.