Духовка не нужна. Рецепт торта «Знаменитый»

Торт "Знаменитый" готовится без духовки, а в основе простого и вкусного крема – сливочное масло и мука. Торт получается нежным, влажным и вкусным. Его можно украсить по своему вкусу: растопленным шоколадом, свежими фруктами, или маленькими зефирками. 

Торт "Знаменитый"

Ингредиенты:

Для теста:

• 400 г сгущенного молока;
• 1 яйцо;
• 3 стакана муки;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1 ч. л. уксуса (9%).

Для крема:

1. 4 ст. л. муки;
2. 2 яйца;
3. 1,5 стакана сахара;
4. 0,5 л молока;
5. 20 г ванильного сахара;
6. 200 г сливочного масла.

Приготовление:

1. В глубокую миску разбейте яйцо и слегка размешайте его вилкой. Добавьте к яйцу сгущенку и перемешайте до однородности. В отдельной посуде смешайте соду и уксус. Добавьте гашеную соду в тесто и перемешайте. Постепенно добавляйте муку в тесто, замешивая его ложкой. Тесто должно получиться мягким и не липким.
2. Разделите тесто на 8 равных частей.
3. Раскатайте каждую порцию в круг диаметром примерно 20-22 см. Наколите тесто по всей поверхности вилкой. Разогрейте сковороду на небольшом огне и выпекайте коржи на сухой сковороде без масла по минуте с каждой стороны, пока они не зарумянятся.
4. Выложите готовый корж на блюдо и повторите процесс с остальными порциями теста.
5. Для приготовления крема возьмите небольшую кастрюлю и высыпьте в нее муку. Добавьте яйца и хорошо размешайте, чтобы не было комочков.
6. Добавьте сахар, ванильный сахар и молоко. Поставьте кастрюлю на огонь и варите крем на слабом огне, постоянно помешивая венчиком, пока он не загустеет, это займет около 15 минут.
7. Снимите крем с огня и дайте ему немного остыть.
8. Взбейте сливочное масло миксером до пышности. Постепенно добавляйте остывший крем к маслу, продолжая взбивать миксером до однородности.
9. Соберите торт: положите один корж на большое блюдо и намажьте его кремом, повторите то же самое со всеми коржами.
10. Намажьте верхний корж и бока торта оставшимся кремом.
11. Поставьте торт в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы он хорошо пропитался.