Дыня в желе на зиму: рецепт вкусной консервации

Кусочки сочной дыни в нежном ароматном желеобразном сиропе — необычная заготовка, которая зимой будет напоминать о тёплых летних днях.

Дыню принято есть в свежем виде, добавлять в десерты или подавать в качестве легкого летнего перекуса. Однако спелый сезонный фрукт можно сохранить и на зиму в виде оригинальной заготовки с желеобразным сиропом, об этом рассказали на странице Буде смачно разом.

Открываете баночку в холодный день и наслаждаетесь ароматной дыней с нежной желеобразной текстурой. Для рецепта лучше выбирать плотные, но уже ароматные плоды, которые не перезрели, тогда кусочки не разварятся и сохранят форму.

Рецепт

Ингредиенты

• дыня — сколько поместится в банки;
• желе (вкус на ваш выбор) — 1 пачка;
• желатин — 1 ч. л.;
• сахар — 100 г;
• лимонная кислота — ½ ч. л.;
• вода — 350 мл.

Приготовление

1. Хорошо вымойте дыню, разрежьте пополам и удалите семена.
2. Нарежьте фрукт ломтиками, затем кусочками и предварительно снимите кожуру.
3. В миске смешайте сахар, желе, желатин и лимонную кислоту.
4. Добавьте 350 мл горячей, но не кипящей воды и хорошо перемешайте, чтобы все компоненты растворились.
5. Кусочки дыни плотно разложите в предварительно стерилизованные банки.
6. Осторожно залейте их горячим сиропом так, чтобы он полностью покрыл фрукты.
7. Затем поставьте банки в кастрюлю, выстланную полотенцем, и налейте горячую воду до их «плечиков».
8. После закипания стерилизуйте 20 минут.
9. Осторожно достаньте банки, сразу закатайте крышками и переверните вверх дном.
10. Укутывать заготовку не нужно, просто оставьте до полного остывания.

Дыня в желе — это тот случай, когда привычное летнее лакомство превращается в нечто совершенно новое. Зимой такая баночка станет ароматным десертом к чаю или просто способом вернуть на стол немного солнечного лета.