Еда из морозилки «просрочилась»: опасно ли это и сколько на самом деле ее можно хранить
Можно ли есть продукты из морозилки, срок годности которых давно истек? Этот вопрос волнует очень многих людей. На этот вопрос дает ответ РБК-Украина со ссылкой на врача и диетолога Дану Фигур в Instagram.
Сколько можно хранить продукты в морозилке
"Согласно данным FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США), вы можете хранить замороженные продукты вечно. Неопределенно долго", - рассказала она.
Итак, с точки зрения безопасности, пища, хранящаяся при стабильной температуре -18°C или ниже, не портится, поскольку холод останавливает рост микроорганизмов, таких как бактерии и плесень.
"Однако есть причина, почему вы не захотите есть, например, столетний чизбургер, - это потеря качества со временем из-за морозильного ожога",- объясняет врач Фигур.
Морозильный ожог - это состояние, когда замороженный продукт обезвоживается, что приводит к появлению сухих, обесцвеченных пятен. Такая пища не вредна, но ее текстура и вкус будут испорчены.
Сколько хранить продукты, чтобы было вкусно?
Чтобы гарантировать, что ваша еда останется не только безопасной, но и свежей и вкусной, эксперты советуют придерживаться рекомендованных сроков хранения для различных категорий продуктов.
Рекомендации по хранению в морозилке (для сохранения качества):
- Сосиски, бекон, колбаса: 1-2 месяца.
- Мясной фарш, свежая телятина, свинина, говядина, баранина: 4-12 месяцев.
- Остатки готовых блюд: до 6 месяцев, в зависимости от состава.
"Замораживание сохраняет пищу в течение длительного времени, поскольку останавливает рост микроорганизмов. Однако, как только вы разморозите продукт, эти микробы снова становятся активными. Поэтому все равно важно тщательно готовить пищу", - отмечает врач.
