Элементарный пирог с вишней на кефире: такой простой, но самый вкусный

Когда хочется чего-то сладкого к чаю, но нет сил готовить многослойные торты, отличным вариантом будет простой пирог. Готовится такой нежный и пышный десерт элементарно: достаточно лишь смешать все ингредиенты для теста и добавить вишню. В результате у вас получится влажный, ароматный пирог с тонким ягодным вкусом. Восхитительный результат гарантирован даже для тех, кто обычно "не дружит" с выпечкой.

Этот десерт немного напоминает бисквит по вкусу. Однако в рецепте вместо молока используется кефир, который хорошо поднимается в духовке и добавляет тесту пышности. Мы предлагаем приготовить простой пирог с вишней, однако при желании можно использовать любые другие ягоды или фрукты. Сверху десерт можно украсить сахарной пудрой, листиками мяты или миндальными хлопьями.

Рецепт

Ингредиенты:

• сто сорок граммов муки;
• двести миллилитров кефира;
• три яйца;
• двести граммов вишни без косточки;
• двести граммов сахара;
• чайная ложка соды;
• масло для смазывания формы.

Приготовление:

1. Перед приготовлением пирога включите разогреваться духовку до 180°.
2. Если используете замороженную вишню, то сначала разморозьте её, иначе пирог "поплывет". Кефир также желательно оставить на столе на пару часов, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
3. В глубокой миске взбейте яйца миксером вместе с сахаром в пышную однородную массу. Муку просейте через сито. Всыпьте в яичную смесь и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Последней добавьте соду. Тесто должно быть густым, но текучим по консистенции, примерно как на оладьи.
4. Форму для выпечки смажьте маслом по бокам и на дне. Присыпьте мукой или манкой. Эти шаги важно выполнить, чтобы простой пирог на кефире не пригорел. Вылейте тесто в форму и сверху на него выложите вишни.
5. Запекайте пирог с вишней около 45-50 минут при 180°, проверяя готовность зубочисткой. Если выпечка пропеклась снаружи, но ещё сырая внутри, то ее можно накрыть фольгой. Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. Если хотите украсить пудрой, сначала дайте десерту остыть.

Небольшая хитрость: при желании вы можете придать пирогу изысканный шоколадный привкус, который отлично сочетается с вишней. Для этого в тесто всыпьте две чайные ложки какао-порошка.