Эльзасский картофельный салат (рецепт)

---

Такой салат-гарнир очень любим в регионе Эльзас (Франция) . В каждой семье его готовят со своими добавками. По вкусу можно добавить зелень или кусочки копченой ветчины. Рецепт , представленный мною, от шеф повара местного ресторанчика. Угощайтесь !

Ингредиенты:

• Картофель 400 гр.
• Репчатый лук Половинка
• Крепкий мясной бульон 20-30 мл.
• Майонез 20 гр.
• Столовая горчица 10 гр.
• Столовый уксус 5 мл.
• Соль и специи По вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире и почистить от кожуры.
2. Еще горячим нарезать крупно.
3. Мелко порубить лук.
4. Кусочки картофеля и лук выложить в салатник, добавить майонез, горчицу и столовый уксус.
5. Затем добавить мясной бульон.
6. Аккуратно перемешать. Соль и специи кладем по вкусу.
7. Такой салат -гарнир можно подать как холодным так и теплым. Обычно его подают к горячим сарделькам с копченым вкусом и мясным блюдам.