Этот мраморный кекс готовится за 10 минут: дальше дело за духовкой
Приготовление мраморного кекса занимает всего 10 минут. Большинство ингредиентов сразу кладут в чашу миксера и взбивают до однородной консистенции. После этого тесто остается только поставить в духовку, которая завершит приготовление, пишет tutirecept.hu.
Для приготовления мраморного кекса понадобятся 250 г сливочного масла, 250 г сахара, пакетик ванильного сахара, 30 мл ромового ароматизатора, 6 столовых ложек молока, щепотка соли, 5 яиц, 375 г муки, пакетик разрыхлителя и 2 столовые ложки какао-порошка без сахара. Также понадобится немного сливочного масла и муки, чтобы подготовить форму для выпечки.
Мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, ромовый ароматизатор, небольшое количество молока, щепотку соли и яйца кладут в большую миску и тщательно перемешивают ручным миксером. Затем добавляют муку, смешанную с разрыхлителем, и взбивают ещё несколько минут, пока тесто не станет однородным и гладким.
Форму для кекса тщательно смазывают сливочным маслом и тонко посыпают мукой. Важно, чтобы масло и мука попали во все углубления формы, ведь тогда готовый кекс будет легче вынуть.
Половину готового теста выкладывают в подготовленную форму и равномерно распределяют.
В тесто, оставшееся в чаше, добавляют две неполные столовые ложки какао-порошка и ещё три столовые ложки молока. Кратко перемешивают миксером, пока какао полностью не распределится и тесто не приобретёт равномерный коричневый цвет.
Шоколадную массу выкладывают поверх светлого теста, а затем с помощью вилки или деревянной шпажки делают несколько спиралеобразных движений. Так образуется характерный мраморный узор.
Кекс ставят в предварительно разогретую до 170 °C духовку и выпекают примерно 50-65 минут. Точное время зависит от духовки и размера формы, поэтому в конце выпекания готовность рекомендуется проверить деревянной шпажкой.
Готовый кекс вынимают из духовки и оставляют в форме примерно на 10 минут. Затем осторожно переворачивают на решетку или поднос и дают полностью остыть.
