Если паску уже приготовили: рецепт пасхального сырника с маком

Если вы уже решили, что будете готовить на Пасху 2024, то добавьте в свое пасхальное меню этот вкуснейший сырник. Он готовится с маком и цукатами и получается очень вкусным. Это рецепт известной украинской кулинарки Лилии Цвит.

Пасхальный сырник с маком

Ингредиенты:

• творог кисломолочный — 1800 г;
• сахар — 300 г;
• масло сливочное 73% — 150 г;
• яйца куриные — 10 штук;
• сахар ванильный — 18 г;
• крахмал — 80 г;
• мак — 150 г;
• манная крупа — 50 г;
• изюм — 100 г;
• цукаты — 200 г;
• апельсиновая цедра из одного апельсина;
• посыпка декоративная.

Для глазури:

• шоколад — 200 г;
• молоко 2,5% — 2 ст. л;
• масло сливочное 73% — 30 г.

Приготовление:

1. Положите творог в большую миску и добавьте яичные желтки, сахар, ванильный сахар, манную крупу и мягкое сливочное масло. Тщательно взбейте все блендером.
2. Если творог слишком сухой — добавьте несколько ложек сметаны.
3. К взбитой творожной массе добавьте крахмал. Хорошо перемешайте. В отдельную миску переложите 1/3 творожной массы. Пропарьте и перемелите мак. Добавьте к меньшему количеству творожной массы. Хорошо перемешайте.
4. К оставшемуся творогу добавьте натертую апельсиновую цедру, промытый изюм и цукаты и перемешайте.
5. Отдельно взбейте белки миксером до пышной пены. Добавьте ее к творожной массе с цукатами. Осторожно перемешайте движениями снизу вверх.
6. Застелите форму для выпекания пергаментом и выложите творожную массу с маком. На нее равномерно выложите творожную массу с цукатами.
7. Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах один час. И пока сырник "отдыхает", сделайте глазурь. На небольшом огне растопите шоколад, добавьте молоко и масло и хорошо перемешайте. Полейте сырник глазурью, посыпьте декоративной посыпкой по желанию.