Полезные советы на все случаи жизни

Сырник «Слезы ангела»: как приготовить изысканный десерт

Советы Кулинария 30.12.2023 в 11:43 178 3.8 / 4 Skibair
Сырник «Слезы ангела»: как приготовить изысканный десерт
Фото: из открытых источников
По этому рецепту сырник получается невероятно нежным и вкусным

Сырник "Слезы ангела" состоит из трех слоев: основа из теста, творожная начинка и белки сверху. Из-за большого количества капелек, образующихся на его поверхности, его и называют "Слезы ангела", сырник с росой, или "Слезы Валенсии". Рецептом поделились на сайте Besahy.

Сырник "Слезы ангела"

Ингредиенты:

Для основы:

  • желтки 2 шт;
  • сахар 200 г;
  • сметана 4 столовые ложки;
  • цедра лимона 1 шт;
  • мука 350 г;
  • разрыхлитель 2 ч. л;
  • соль 1 щепотка;
  • маргарин 200 г.

Для сырной начинки:

  • творог кисломолочный 1 кг;
  • яйца 2 шт;
  • желтки 4 шт;
  • сахар 200 г;
  • масло 100 г;
  • пудинг 2 пачки;
  • молоко 400 мл;
  • разрыхлитель для печенья 2 ч. л.

Для белкового слоя:

  • белки 6 шт;
  • сахар 100 г.

Приготовление:

  1. Сначала готовим основу сырника: в глубокой миске взбиваем миксером два желтка со стаканом сахара. Добавляем 4 столовые ложки сметаны. Все хорошо перемешиваем. Просеиваем 350 граммов в смесь. Добавляем щепотку соли и цедру лимона и натираем 200 граммов маргарина на терке. И добавив две чайные ложки разрыхлителя для печенья, замешиваем эластичное тесто. Оставляем его в холодильнике на 1 час.
  2. За этот час делаем сырную начинку. Разбиваем два яйца в миску и добавляем 4 желтка. Всыпаем 200 граммов сахара. И взбиваем все миксером до однородной массы.
  3. Добавляем килограмм не очень жирного творога, 100 граммов масла и продолжаем взбивать. Высыпаем две пачки пудинга, его также можно заменить кукурузным крахмалом. В стандартной пачке примерно 40 граммов. Добавляем 400 мл молока и две чайные ложки разрыхлителя для печенья.
  4. Продолжаем взбивать блендером. Это и будет наша творожная начинка.
  5. Готовим форму, в которой будем выпекать сырник: сбрызгиваем стенки и дно формы маслом. Выкладываем пергамент и также его немного намазываем. Вынимаем наше тесто из холодильника и раскатываем под форму, чтобы можно было сделать бортики. Заливаем творожную массу, ложкой разравниваем. Ставим сырник в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем 50 минут.
  6. И готовим слой из белков. Шесть белков взбиваем миксером и постепенно добавляем к ним 100 граммов сахара. Взбиваем миксером пока белки не станут белыми и густыми.
  7. Через 50 минут достаем сырник из духовки. Выкладываем взбитые белки на сырник, возвращаем его в духовку и запекаем 15 минут при температуре 175 градусов.
  8. Когда сырник спекся, открываем духовку и оставляем на ночь в духовке. При подаче нарезаем на квадратики.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Только эти знаки Зодиака получат подарок от судьб...
Только эти знаки Зодиака получат подарок от судьбы. Их мечты станут ре...
Коты страшно не любят такие вещи: что не стоит де...
Коты страшно не любят такие вещи: что не стоит делать людям с питомцам...
Зачем засыпать соль в унитаз: хитрость хороших хо...
Зачем засыпать соль в унитаз: хитрость хороших хозяек
Постные голубцы по старинному буковинскому рецепт...
Постные голубцы по старинному буковинскому рецепту: как приготовить вк...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.