Фаршированные яйца с грибами: рецепт популярной закуски

Один из вариантов украсить праздничный стол – нафаршируйте яйца с обжаренными грибами и луком.

Нежная начинка из желтков с шампиньонами отлично сочетается с белками. Блюдо легкое в приготовлении и достаточно бюджетное.

Рецепт

Ингредиенты:

• яйца 8 шт.
• шампиньоны 200 г
• лук репчатый 1 шт.
• сметана 2 ст. л.
• растительное масло 2 ст. л.
• перец черный молотый
• соль
• лук зеленый

Приготовление:

1. Яйца отварите 10 минут с момента закипания. Остудите, очистите, разрежьте пополам и аккуратно вытяните желток.
2. Лук очистите, грибы промойте. Овощи мелко нарежьте кубиком. На сковороде с разогретым  растительным маслом, на среднем огне, обжарьте лук 5-7 минут до золотистого цвета. Добавьте грибы к луку и обжарьте еще 5-7 минут до полной готовности грибов. Посолите. Немного остудите.
3. Лук зеленый промойте и мелко нарежьте
4. Для начинки в чашу блендера выложите желтки, обжаренные грибы с луком, сметану, перец черный молотый и соль. Измельчите в блендере до однородной массы.
5. Половинки яичных белков наполните начинкой и посыпьте зеленым луком.