Форель, запеченная с овощами в лодочках из пергамента: рецепт полезного блюда

Это полезное блюдо, которое отлично подойдет тем, кто на диете или следит за своим питанием. Рыбу используйте любую как красную, так и белую.

Сформируйте лодочки из пергамента, наполните овощами, выложите стейк рыбы, запеките в духовке и подайте порционно, горячими на праздничный стол. Такое приготовление придаст блюду оригинальность.

Рецепт

Ингредиенты:

• форель 600 г
• картофель 3 шт.
• морковь 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• лимон 0,5 шт.
• оливковое масло 1 ст. л.
• смесь итальянских трав
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Филе рыбы промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на порционные куски, посолите и сбрызните соком лимона.
2. Перец болгарский очистите от семян и нарежьте на мелкие кубики.
3. Картофель, морковь очистите и нарежьте также на мелкие кубики. Выложите овощи в миску, добавьте смесь итальянских трав, перец черный молотый, оливковое масло и соль. Перемешайте.
4. С пергаментной бумаги сделайте лодочки, завязав концы нитками. В лодочку выложите рыбу, сбрызните ее оливковым маслом и в середину рыбы и по бокам разложите овощи. 
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут.