Выложите на макароны готовые фрикадельки и по желанию посыпьте блюдо помытой зеленью.
Мясные фрикадельки - чрезвычайно простое дополнение к любому ужину в будний день. Но, добавив в мясной фарш брокколи, можно не только улучшить вкус круглых котлет, но и повысить уровень питательных веществ.
О том, как готовить фрикадельки из курятины и брокколи, рассказывает кулинарный ресурс Gathered Nutrition.
Рецепт фрикаделек из брокколи и курятины
Ингредиенты:
- брокколи - 350 г;
- куриный фарш - 450 г;
- паста - 180-200 г;
- оливковое масло - 2 ст. л.;
- яйцо - 1 шт.;
- мука - 31 г;
- итальянские травы - 1 ч. л.;
- соль - 1/2 ч. л.;
- сушеный чеснок - 1/2 ч. л.;
- сушеный лук - 1/2 ч. л.;
- зелень - по вкусу;
- черный перец - щепотка;
- хлопья красного перца - щепотка.
Как готовить фрикадельки из брокколи и курицы
- Сразу поставьте кастрюлю с водой для пасты на огонь. Пока жидкость будет закипать, приготовьте фрикадельки.
- Для фрикаделек из брокколи можно приобрести готовый мясной фарш или сделать его самостоятельно из выбранных частей курицы. Чтобы приготовить фарш для фрикаделек с брокколи и курятиной, брокколи нужно промыть и разрезать на соцветия.
- Удалите воду с помощью салфеток либо полотенца, после этого нарежьте брокколи на мелкие кубики. Старайтесь нарезать соцветия как можно мельче.
- На среднем огне разогрейте сковороду, влейте масло и всыпьте брокколи. Обжарьте брокколи до размягчения - на это нужно всего 2-3 минуты, дольше готовить брокколи не нужно.
- Подождите, пока брокколи остынет, а затем смешайте с фаршем и всеми приправами. В соответствии со вкусовыми предпочтениями, количество перца можно уменьшить.
- Сформируйте из овощно-мясного фарша 15-16 фрикаделек. Хотя их можно обжарить, чтобы котлеты были более вкусными, их рекомендуют запекать.
- Для этого разогрейте духовку до 200 градусов, а фрикадельки из курятины и брокколи переложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте котлеты в течение 28-30 минут до полной готовности и слегка румяной корочки.
- Тем временем отварите макаронные изделия в соответствии с рекомендациями производителя, слейте из них воду и разложите по тарелкам. Выложите на макароны готовые фрикадельки и по желанию посыпьте блюдо помытой зеленью.