Голубцы: рецепт вкуснейшего блюда на праздничный стол

Голубцы – блюдо, которое абсолютно оправдывает время, потраченное на его приготовление. На праздничном столе они надолго не задерживаются. Сытные и вкусные, голубцы пользуются неизменной популярностью. Рецептом их приготовления существует немало, и сегодня мы хотим поделиться рекомендациями кулинарного блогера Юлии Симончук, как сделать голубцы максимально аппетитными.

Голубцы

Ингредиенты:

• рис – 1 стакан;
• фарш – 600-700 гр;
• лук – 2 головки;
• морковь – 1 шт;
• капуста – 1-2 головки;
• масло – для жарки;
• томатная паста – 2 ст. л;
• сметана – 200 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо подготовить капустные листья. На головке капусты вырезать часть кочана, как показано на видео, опустить капусту в кастрюлю с горячей водой и слегка отварить, снимая постепенно листья. Главное – не передерживать, чтобы листья не разлезались. Листья остудить, вырезать толстую прожилку.
2. Для начинки рис отварить до полуготовности. Сделать зажарку из лука и моркови, смешать ее с фаршем и рисом, добавить соль, перец, специи по вкусу.
3. Выложить начинку на капустные листья, сформировать голубцы.
4. На дно кастрюли выложить несколько листочков капусты, а сверху плотно уложить голубцы.
5. Теперь делаем заливку. Сметану и томатную пасту перемешать, разбавить водой и залить голубцы.
6. Тушить голубцы можно как на плите, так в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 1-1,5 часа.