Полезные советы на все случаи жизни

Горчица: польза и вред для организма

Главная Советы Кулинария 28.09.2021 в 21:32 206 0.0 из 5 / 0 Vikica
Горчица: польза и вред для организма
Фото: из открытых источников
Что представляет собою горчица, какое соотношение ее пользы и вреда для здоровья, сколько ее можно употреблять — обо всем этом мы расскажем в статье.
Пряная и ароматная, а еще острая и жгучая на вкус — это первые ассоциации, которые вызывает горчица. Но на самом деле, если углубиться, она является не только самой распространенной в мире приправой, а и отличным дезинфицирующим почву сидератом, эффективным лекарством и косметическим средством.

В 100 граммах измельченных горчичных семян содержатся:
  • углеводы — 5 г;
  • белки — 4,4 г;
  • жиры — 4 г;
  • ненасыщенные жиры — 0,2 г;
  • пищевые волокна — 3,3 г;
  • полиненасыщенные жирные кислоты — 1 г;
  • мононенасыщенные жирные кислоты — 2,6 г;
  • натрий — 37 мг;
  • калий — 38 мг;
  • кальций — 58 мг;
  • магний — 49 мг;
  • железо — 1,5 мг;
  • сахар — 0,9 г;
  • ретинол — 71 мг;
  • кальциферол — 0,1 мг;
  • цианокобаламин — 0,5 мг;
  • аскорбиновая кислота — 1,5 мг;
  • пиридоксин — 0,1 мг.

Полезные свойства горчицы

Нагретые цельные зерна горчицы теряют свою едкость, и, наоборот, излучают приятный ореховый аромат, но сохраняют горечь при разжевывании. Этот факт объясняется влиянием температуры на фермент тирозиназы.

В результате сложных физико-химических реакций на молекулярном уровне происходит высвобождение едких сернистых веществ. Этими особенностями горчицы пользуются повара, регулируя уровень остроты приправы.

Чем полезна горчица О полезных свойствах растения знали еще первобытные люди, не пренебрегают ими и современники. Наоборот, горчицу с успехом используют как в народной, так и в официальной медицине. Благодаря взаимодействию полезных составляющих, растение обладает тонизирующим, согревающим, антисептическим, обволакивающим и отхаркивающим воздействием.

Важно! Если приготовить горчичную пасту при комнатной либо более высокой температуре, она получится острой. А залитые кипятком размолотые зерна дадут более мягкий и немного сладковатый вкус.

При простудных заболеваниях и кашле многие используют еще, так называемые, «дедовские» горчичники, насыпают для согрева в носочки горчичный порошок, делают из него компрессы и растирания.

Кроме того, приправа благотворно влияет на органы пищеварения, печень и желчный пузырь. Также она нормализует обменные процессы в организме и способствует повышению аппетита, но при обильном потреблении может дать небольшой слабительный эффект.

Используя способность горчицы усиливать кровообращение, фитотерапевты рекомендуют ее для лечения радикулита, мышечных судорог, неврита, кожных заболеваний, ревматизма и даже бесплодия. Более того, это отличное профилактическое средство от гипертонии и атеросклероза.

Диетологи утверждают, что регулярное потребление продукта помогает избавиться от лишних килограммов и способствует сексуальной активности. А ученые доказали, что люди, которые постоянно употребляют в пищу горчичную приправу, имеют хорошее зрение.

Дамам, которые хотят иметь пышную шевелюру, поможет маска для волос с горчицей. В результате согревающего воздействия компонентов происходит стимуляция кровообращения, вследствие чего пробуждаются волосяные фолликулы и волосы растут.

Противопоказания и вред

Но какой бы полезной горчица ни была, всему есть своя мера. Если поедать специю в неконтролируемых количествах, то есть большая вероятность сжечь слизистую оболочку желудка, спровоцировать одышку и даже потерять сознание. Медики предупреждают, что продукт категорически противопоказан пациентам с гипертонией, болезнями сердечно-сосудистой системы, туберкулезом легких и воспалительных процессах в почках.

Также воздержаться от приправы стоит и людям с открытыми язвами пищеварительного тракта. Если же вы планируете лечиться горчичным маслом либо порошком, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Не экспериментируйте со своим здоровьем, не занимайтесь самодиагностикой и самолечением.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Десерты в микроволновке за 5 минут
Десерты в микроволновке за 5 минут
«Не будь как все»: от чего отказаться, чтобы стат...
«Не будь как все»: от чего отказаться, чтобы стать продуктивнее
Какие знаки зодиака склонны впадать в депрессию п...
Какие знаки зодиака склонны впадать в депрессию по любому поводу
В каких случаях может потребоваться технический п...
В каких случаях может потребоваться технический перевод
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: