Готовим настоящие американские панкейки: простой рецепт легендарных блинчиков

Американские панкейки - большие пышные блины, которые готовятся на основе молока, но с добавлением разрыхлителя. Их традиционно складывают горкой и поливают сиропом, взбитыми сливками и другими добавками.

Рецептом поделилась кулинар Alina FooDee в YouTube.

Рецепт

Составляющие на 2 порции (7-8 шт.):

• Яйцо большое С0 - 1 шт.
• Ванильный сахар - 10 г
• Сахар - 2 ч. л.
• Сливочное масло - 10-20 г
• Молоко - 130 г
• Мука - 130 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - щепотка

Пошаговое приготовление

1. В молоко добавьте сливочное масло и подогрейте до теплого состояния, масло должно растаять.
2. Перемешайте муку с разрыхлителем. К яйцу добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар, постепенно добавьте муку и молоко, перемешайте до однородности.
3. Сковороду хорошо прогрейте, затем уменьшите нагрев до среднего. Выложите часть теста, накройте крышкой и жарьте 1-2 минуты. Переверните на другую сторону и жарьте еще 1 минуту ориентировочно.
4. Всего из этой порции теста должно получиться 7-8 панкейков.
5. Подавайте со сметаной, вареньем, медом, сгущенкой.