Говяжья печень в сливочном соусе: рецепт нежного горячего блюда

Чтобы печень получилась нежной и мягкой на вкус, желательно перед готовкой вымочить ее в молоке.

Говяжья печень в сливочном соусе готовится очень просто и практически подойдет к любому гарниру: с макаронами, рисом или картофельным пюре.

Рецепт

Ингредиенты

• печень говяжья — 600 г;
• молоко — 250 мл;
• сливки 10% — 150 мл;
• соевый соус — 130 мл;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Печень промойте, очистите от пленок, жира, желчных протоков и замочите на 30-60 минут в молоке, затем молоко слейте и обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук очистите, натрите на мелкую терку, выложите к печени, перемешайте и оставьте мариноваться 30 минут.
3. В сковороде на среднем огне, разогрейте растительное и сливочное масло, выложите печень и жарьте ее, помешивая около 10 минут.
4. Влейте сливки, соевый соус, перемешайте, добавьте перец черный молотый, посолите по вкусу и тушите 3-5 минут.

Советы:

• Сливки используйте любой жирности.