Гречка с овощами на сковороде: рецепт полезного гарнира

Гречка с овощами — это простое, полезное блюдо, которое превосходно подойдет для постного или вегетарианского обеда или ужина. Подайте в качестве гарнира или основного блюда. Овощи используйте любые: как свежие, так и готовую замороженную овощную смесь.

Рецепт

Ингредиенты

• крупа гречневая — 1 стакан;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• перец болгарский — 1 шт.;
• вода — 2 стакана;
• чеснок сушеный — 1 ч. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• сливочное масло — 30 г;
• паприка молотая — 1 ч. л.;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Лук, морковь очистите и помойте. Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой.
2. У болгарского перца удалите плодоножку, семена и нарежьте соломкой.
3. Гречневую крупу хорошо промойте.
4. В сковороде, на среднем огне разогрейте растительное и сливочное масло, выложите лук, морковь и обжарьте до мягкости.
5. Добавьте перец болгарский, чеснок, паприку, перец черный молотый, еще обжарьте 2-3 минуты, затем гречневую крупу, посолите и залейте кипятком.
6. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15-20 минут, пока вся жидкость не испарится и гречка станет мягкой.