Идеальная сезонная выпечка: рецепт свежего клубничного пирога

Как можно не полюбить свежий клубничный пирог с тем чудесным вкусом крема и ягод, который возвращает нас в детство. Хрустящее песочное тесто сочетается с бархатистым заварным кремом , создавая идеальную основу для клубники: самых сочных ягод весны. Рецептом поделились на сайте Cucchiaio.

В рецепте крема есть изюминка – он приправлен имбирем. Он придает пирогу слегка острый вкус и оставляет ощущение свежести. Клубника, сладкая, красная и сочная, не только вкусна, но и настолько красива, что мы рекомендуем выкладывать ее целиком на крем.

Свежий клубничный пирог

Ингредиенты

Для базы:

• песочное тесто.

Для крема:

• 500 мл заварного крема;
• цедра имбиря.

Для декора:

• 500 г клубники.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить пирог со свежей клубникой, сначала нужно замесить песочное тесто по этому рецепту, которое следует оставить в холодильнике минимум на 1 час, чтобы оно отдохнуло.
2. Затем раскатайте тесто и выстелите форму для пирога диаметром примерно 24 см. Выпекать при температуре 180° около 30 минут.
3. Приготовьте заварной крем вот по этому рецепту, когда он остынет, добавьте немного тертого имбиря. Клубнику вымойте и удалите верхушку.
4. Выкладываем крем на основу из песочного теста и украшаем сверху целыми ягодами клубники. Можно посыпать сверху сахарной пудрой, или оставить, как есть.
5. Храните свежий клубничный пирог в холодильнике до подачи на стол.