Приготовим мягкое, эластичное тесто для вареников. С этим тестом можно приготовить вареники с творогом, картофелем или любой другой начинкой.
Ингредиенты
- Мука - 500-600 г
- Вода - 250 мл
- Яйца - 1 шт
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
Приготовление
- В миску налить воду, добавить яйцо и перемешать.
- Добавить в миску соль.
- Добавить растительное масло. Перемешать.
- В удобной миске или просто на столе, хорошо просеять муку и сделать небольшое углубление по середине.
- Вылить в муку воду с яйцом.
- Замешивать тесто, начиная с краев по кругу в середину, образуя шар теста.
- Вымешивать 10-12 минут, пока тесто не будет прилипать к рукам. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 15 минут.
- Разделить тесто на части. Скатать колбаски. Разрезать их на небольшие кусочки и раскатать скалкой, предварительно посыпав поверхность, на которой будете раскатывать, мукой.
- Тесто для вареников готово. Приготовить любимую начинку и слепить вареники.
Приятного аппетита!