Идеальный чайный кекс: Мэри Берри поделилась рецептом питательного десерта на завтрак

Известный кулинар Мэри Берри рассказала как сделать "идеальный чайный хлебец". Этот кекс чрезвычайно прост в приготовлении и прекрасно подойдет для питательного завтрака. Как пишет УНИАН со ссылкой на Ехргеѕѕ, невероятный вкус и аромат достигаются благодаря замачиванию сухофруктов в чае "Эрл Грей".

Рецепт

Ингредиенты:

• смородина - 175 г;
• изюм - 175 г;
• крепкий чай "Эрл Грей" - 300 мл;
• мука - 275 г;
• сахар - 225 г;
• яйца - 1 шт.

Приготовление:

1. Положите смородину и изюм в миску и залейте горячим чаем. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на ночь, чтобы жидкость впиталась.
2. Разогрейте духовку до 150C (130C вентилятор или газ три с половиной). Форму для хлеба на 900 г смажьте маслом и застелите пергаментом. Добавьте муку, сахар и яйцо в миску с замоченными сухофруктами и тщательно перемешайте.
3. Выложите тесто ложкой в подготовленную форму и разровняйте верх. Выпекайте один час 45 минут или пока пирог не поднимется и не станет твердым на ощупь.
4. Оставьте остывать в форме примерно на 10 минут, после этого переверните кекс и снимите бумагу. Для подачи нарежьте его толстыми ломтиками и смажьте маслом для подачи.