Полезные советы на все случаи жизни

Икра из баклажанов с тыквой: рецепт вкусной закуски из Португалии

Советы Кулинария
Икра из баклажанов с тыквой: рецепт вкусной закуски из Португалии
Фото: из открытых источников
257 4.0 SkibairSkibair
Такую икру обычно готовят на Мадейре. И есть ее надо также, как одесскую икру: с хлебом, тостами, или хрустящими хлебцами.

Такую икру португальцы готовят впрок и дают настоятся. Подают ее обычно с вареной треской и грецкими орехами. Так что это скорей густой соус. Можно посыпать также подсушенными тыквенными семечками, пишет Фокус.

Икра из баклажанов с тыквой

Ингредиенты:

  • баклажаны — 1,5 кг;
  • тыква — 1,5 кг;
  • две луковицы;
  • головка чеснока;
  • кисло-сладкие яблоки — 4 шт;
  • молотая паприка — 1 ч. л.;
  • оливковое масло — 100 мл;
  • очищенные грецкие орехи;
  • сахар, соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление:

  1. Почистите все овощи, нарежьте кубиками, а чеснок тонкими ломтиками. В одной миске смешайте баклажаны и лук. Добавьте половину паприки. Посолите и поперчите. Полейте половиной масла и перемешайте.
  2. В другой миске смешайте тыкву, чеснок и яблоки. Добавьте оставшуюся паприку, посолите и поперчите. Полейте оставшимся маслом и тоже перемешайте.
  3. Духовку разогрейте до 190 °С. На противень выложите две подготовленные смеси ингредиентов, не смешивая их. Запекайте овощи в разогретой духовке 45 минут. А после приготовления перемешайте и добавьте соль, перец и сахар, если требуется.
  4. Верните противень в духовку еще на 20 минут. Сразу после приготовления разложите икру по стерилизованным банкам, закройте и переверните вверх дном. Подавайте, как настоится.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
2025 год исполнит самые заветные мечты трех знако...
2025 год исполнит самые заветные мечты трех знаков Зодиака
Эти 10 фраз используют родители, которые воспитыв...
Эти 10 фраз используют родители, которые воспитывают морально устойчив...
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.