Инструкция по приготовлению ленивых голубцов с рисом

По субботам готовлю ленивые голубцы с рисом. Едим их всей семьей дня 3–4. Голубцов выходит много, голодным не уходит никто! Этот рецепт пригодится каждой хозяйке, так как реально экономит время, и само блюдо получается очень вкусным.

Сегодня мы расскажем, как приготовить ленивые голубцы на большую семью. Обалденное блюдо на все случаи жизни!

Ленивые голубцы

Ингредиенты для полубцов:

• 1 кг мясного фарша
• 2 яйца
• 1 кг капусты
• 1–2 ст. отварного риса
• 2 луковицы
• соль, перец, приправы по вкусу

Ингредиенты для соуса:

• 5 ст. л. томатной пасты
• 4–5 ст. л. сметаны
• 2 моркови
• 1–2 луковицы
• 5 зубчиков чеснока
• 300 мл горячей кипяченой воды
• соль, перец, приправы по вкусу

Приготовление:

Капусту мелко нарежь и залей кипятком минут на 10. Откинь капусту на дуршлаг и дай жидкости стечь.

Заранее подготовь рис и фарш. Фарш у меня свиной, рис нужно вымыть и отварить на небольшом огне до полуготовности, примерно 10-12 минут после закипания. Лук очисти и мелко нарежь.

В глубокой миске смешай капусту с рисом, фаршем, яйцами и луком. Посоли, поперчи и добавь любимые приправы по вкусу (я использую прованские травы). Хорошенько перемешай.

Из полученной смеси мокрыми руками сформируй котлеты. Складывай заготовки на противень, смазанный растительным маслом. Поставь голубцы выпекаться в духовку на 25–30 минут при температуре 180 градусов.

Для приготовления заливки на разогретую с растительным маслом сковороду выложи измельченный кубиками лук. Обжаривай его минуты 3 до золотистой корочки, периодически помешивая.

Натри на терке морковь и также высыпь на сковороду к луку, перемешай. Обжаривай морковь с луком на маленьком огне еще в течение 5–7 минут до мягкости.

Влей к луку с морковью томатную пасту и сметану. Посоли, поперчи и добавь прованские травы. Туши морковь с луком и соусом еще в течение 5 минут.
Пропусти чеснок через пресс и также добавь в соус, влей горячую кипяченую воду. Вари на малом огне еще 3–4 минуты, периодически помешивая.

Достань из духовки голубцы, залей их горячим соусом, равномерно распределяя соус по всей поверхности. Поставь голубцы с соусом в духовку и запекай их еще 40 минут при температуре 180 градусов.

Вот и всё, вкусные ленивые голубцы готовы. Приятного аппетита!