Полезные советы на все случаи жизни

Итальянские закуски к пиву

Главная Советы Кулинария 17.01.2020 в 12:53 187 0.0 из 5 / 0 dimitr
Итальянские закуски к пиву
Иллюстрация / Фото: из открытых источников
Какие закуски к пиву предпочитают итальянцы? Что такое ньокко фрито? Как появились гриссини? С чем едят брускетты?
Любители алкогольных напитков в первую очередь знают Италию по первоклассным винам местных производителей. Кроме того, в этой стране выпускают знаменитое сухое игристое Просекко, которое пользуется огромным спросом в Европе. Есть в Италии и любители пива, которые преимущественно останавливают свой выбор на светлых сортах с легким послевкусием. Хмельной пенный напиток здесь употребляют с традиционными национальными закусками:
  • пиццей;
  • ньокко фрито;
  • креветками в чесночном соусе;
  • брускеттами;
  • гриссини;
  • кальцончелли.
Остановимся подробнее на описании каждой из них.

Пицца

Первую на нашей планете пиццерию открыли в 1738 году в городе Неаполь. Ее назвали Антикой. Местные жители с большим удовольствием поглощали это блюдо в больших количествах. В наше время пицца считается одним из главных символов итальянской кухни. В ее состав могут входить разные ингредиенты. Иногда она становится основным блюдом, а в некоторых случаях итальянцы едят ее, запивая пивом. Часто под пенный хмельной напиток они заказывают пиццу с пепперони – острой разновидностью салями.

Ньокко фритто

Соленую закуску с таким названием под пиво заказывают в Болонье и Модене. Для приготовления пустых равиоли используют соленое тесто. Их жарят в сильно разогретом масле. После «надувания» они становятся пустыми внутри хрустящими подушечками. Горячие ньокко фритто запивают пивом. С ними по вкусу отлично гармонируют вялено-копченые деликатесы:
  • панчетто;
  • пармское салями;
  • прошутто.
Ньокко фритто

Креветки в чесночном соусе

С этим блюдом часто подается паста. Также им закусывают пиво. Для обжарки креветок используют оливковое масло, куда добавляют измельченный на дольки чеснок. Кроме того, это блюдо готовится с рубленной зеленой петрушкой, белым вином и лимонным соком. К горячим креветкам на стол подают светлое пиво.

Брускетты

Под брускеттой в Италии подразумевают традиционную национальную закуску. По своей сути это подсушенный хлеб или чиабатта, разделенные на ломтики, которые натерли чесноком и смазали оливковым маслом. Далее приветствуются эксперименты с участием всевозможных ингредиентов, выложенных на брускетту. Это может быть грибной соус с рукколой, моцарелла, рубленые томаты с базиликом и т.д. Часто итальянцы пьют пиво с брускеттой, на которую положены пармезан и анчоусы или песто, томаты и говядина.

Гриссини

Жители Италии также употребляют хмельной пенный напиток с традиционными хлебными палочками гриссини, по размеру напоминающими большой карандаш. Для приготовления тонких и длинных хрустящих палочек используют тесто на подсолнечном или сливочном масле. Также можно использовать яйца или солод. Впервые гриссини в 14-м столетии приготовили в Турине. Существует легенда, что страдавший от ожирения итальянский принц решил сесть на диету и по совету лекаря ел небольшие порции, но часто. Так и появились гриссини. В другой легенде говорится, что в 14-м столетии в городе Пьемонт не хватало хлеба. Его продавали не по весу, а поштучно. В худшие времена от большой буханки осталась лишь тощая хлебная палочка. Сегодня все пивные бары Италии предлагают гостям в качестве закуски гриссини.
Гриссини

Кальцончелли

«Закрытую» итальянскую пиццу, форма которой похожа на полумесяц, называют кальцоне. В основном это блюдо едят на юге и в центре страны. Если его подают на стол в виде порционных кусков, то их называют кальцончелли. Ими часто закусывают легкое светлое пиво. Начинка в этих кусках, такая же, как и у пиццы, самая разнообразная. Но итальянцы отдают предпочтение классическому лососю или салями с ветчиной.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как распознать плохого человека на первом свидании
Как распознать плохого человека на первом свидании
Как не ошибиться при выборе автоломбарда?
Как не ошибиться при выборе автоломбарда?
Как стать уверенным в себе: 5 шагов к цели
Как стать уверенным в себе: 5 шагов к цели
Как приготовить бифштекс из говядины с винным соу...
Как приготовить бифштекс из говядины с винным соусом=
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: