Яйца, фаршированные авокадо

Если после праздников у вас осталось много вареных яиц, которые никто не ест, приготовьте из них оригинальную закуску. Иногда интересная закуска запоминается гостям больше, чем трудоемкое основное блюдо.

Приготовьте фаршированные авокадо яйца - гарантируем, что вы будете подавать эту закуску на каждой вечеринке, которую вы устраиваете, отныне и навсегда.

Рецепт

Ингредиенты:

• яйца - 10 шт. 
• авокадо - 1 шт.
• лимонный сок - 1 столовая ложка 
• майонез - 2 столовые ложки
• дижонская горчица - 1 столовая ложка
• острый соус соуса (по желанию) - 1 чайная ложка
• соль и свежемолотый черный перец
• зеленый лук - 2 перышка, нарезанных 

Приготовление

1. Вареные яйца очистите и разрежьте вдоль пополам. Удалите желтки и поместите их в небольшую миску.
2. Переложите авокадо в миску с желтками и добавьте лимонный сок, майонез, горчицу и острый соус (если используете). Разомните смесь вилкой до однородности. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Выложите смесь ложкой на половинки яичных белков и украсьте каждую несколькими перышками зеленого лука. Яйца можно подавать сразу или хранить до суток в холодильнике в герметичном контейнере.