Как испечь яблочный пирог с грецкими орехами и шоколадом

Выпечка с яблоками – самая вкусная, простая и доступная.

Мы предлагаем разнообразить классический рецепт яблочного пирога и приготовить его с добавлением грецких орехов и шоколадных капель.

Грецкие орехи в рецепте можно заменить фундуком или миндалем, и шоколадные капли – кусочками черного или молочного шоколада.

Ингредиенты:

• Мука – 250 г
• Разрыхлитель – 6 г
• Сахар – 150 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Сливочное масло – 150 г
• Молоко – 2 ст.л.
• Яйца – 4 шт.
• Яблоко – 2 шт.
• Шоколадные капли – 75 г
• Орехи грецкие – 75 г
• Сахарная пудра – для посыпки

Способ приготовления:

Желтки взбить с размягченным сливочным маслом, коричневым сахаром, ванильным сахаром и молоком в пышную массу.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить в нее шоколадные капли, рубленые орехов и яблоки, нарезанные на мелкие кубики.

Белки взбить до пиков, затем осторожно вмешать в желтково-сахарно-масляную смесь.

Добавить к этой смеси муку с начинкой.

Выложить тесто в подготовленную форму для выпечки и готовить в разогретой до 180 °С духовке в течение 35-45 минут.

Готовый пирог охладить и подавать, посыпав сахарной пудрой.

Как выбрать яблоки для пирога

Лучшим сортом яблок для использования в кулинарии считается Антоновка. Эти крупные светло-зеленые яблоки имеют сильный аромат, кислый вкус и плотную мякоть. К сожалению, Антоновку можно купить далеко не везде, но для яблочных пирогов подойдут и другие сорта яблок, например Симиренко или Гренни Смит.

Следует только учитывать, что кожица у этих зеленых яблок с кислым вкусом довольно толстая, поэтому для приготовления начинки лучше использовать очищенные плоды. Для приготовления выпечки подойдут также сорта Слава Победителям, Коричные и Джонаголд.