Как испечь сочный постный пирог с замороженными ягодами

---

Великий пост перед Пасхой – один из самых строгих. В 2020 году он пройдет со 2 марта по 18 апреля.

В течение семи недель православным христианами нельзя будет употреблять продукты животного происхождения: мясо, молоко и яйца.

Что же тогда испечь вкусного к чаю? Мы предлагаем приготовить сочный пирог из заварного теста с ягодной начинкой.

Пирог с ягодами в духовке

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Горячая вода — 100 мл
• Сахар – 100 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Растительнoе маслo — 3 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Разрыxлитель — 1 ч. л.
• Замороженная черная смородина — 400 г
• Крахмал — 1 ст. л.
• Панировочные сухари — 2 ч. л.

Способ приготовления:

Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять в глубокую миску, добавить столовую ложку сахара и масло, перемешать, чтобы получилась смесь, напоминающая хлебные крошки.

Добавить теплую воду, замесить тесто, при необходимости добавить еще муки. Тесто положить в пакет и оставить на час.

Черную смородину смешать с оставшимся сахаром и крахмалом.

Форму диаметром 20 см смазать маслом.

Тесто разделить на две части. Одна часть должна быть больше, другая – меньше.

Из большей части раскатать круг, выложить в форму и сделать высокий бортик.

Дно присыпать панировочными сухарями – они впитают лишнюю влагу и тесто не размокнет.

Из второго куска теста раскатать круг и уложить на ягоды. Края хорошо защипнуть.

Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке в течении 35-40 минут.

Затем переложить пирог на решетку и дать немного остыть.