Как определить свежесть яиц: простой 5-секундный тест в домашних условиях
У вас есть упаковка яиц с истекшим сроком годности? Подождите! Пока не выбрасывайте их. Несмотря на срок годности на упаковке, иногда яйца остаются свежими и по истечении этого срока. Яйца не вечны. Но благодаря своей оболочке они довольно стойкие.
Быстрый тест с водой на проверку свежести яйца
- Наполните миску или высокий стакан холодной водой и аккуратно поместите внутрь яйца.
- Очень свежие яйца опускаются на дно и будут лежать одним боком.
- Если яйцо опускается на дно лишь кончиком или небольшой частью, его все равно можно есть. Просто оно не совсем свежее. Эти «более зрелые» яйца не менее питательны, чем свежие. И большинство людей вряд ли заметят разницу во вкусе.
Любые яйца, которые слишком стары для употребления в пищу и от которых следует отказаться, просто всплывут на поверхность воды.
Почему этот метод точен
Этот простой тест может быть более надежным, чем отметка о сроке годности. Яичная скорлупа очень пористая. Со временем воздух проходит через скорлупу в яйцо, и срок его хранения сокращается по мере того, как в скорлупу поступает больше воздуха. Кроме того, чем больше воздуха попадает в скорлупу, тем более плавучим становится яйцо.
Как насчет сваренных вкрутую яиц?
Другое дело – сваренные вкрутую яйца. Они имеют гораздо более короткий срок хранения, чем сырые яйца в скорлупе. Это связано с тем, что процесс варки яйца удаляет защитное внешнее покрытие скорлупы, что делает ее более пористой и более уязвимой для бактерий и других загрязнителей.
Сваренные вкрутую яйца могут храниться в холодильнике до одной недели, если они остаются в скорлупе, или около пяти дней, если они очищены.
