Как правильно варить булгур на плите

---

Булгур производят из твердой пшеницы. Сначала крупу пропаривают, а затем дробят. Чтобы булгур получился рассыпчатым, его следует предварительно обжарить на растительном или сливочном масле и только потом залить водой.

Отварной булгур можно подавать как гарнир к мясу, рыбе или птице, делать с ним салаты и закуски.

Как сварить рассыпчатый булгур на воде

Ингредиенты:

• 1 стакан булгура
• 2 стакана воды
• 2 ст.л. растительного или сливочного масла
• 1 ч.л. соли без горки

Способ приготовления:

1. На дно подходящей по объему кастрюли с толстым дном налейте растительное масло, нагрейте его.
2. Выложите в разогретое масло булгур. Его можно не промывать.
3. Помешивая, обжарьте его до легкого орехового аромата. Это займет примерно 2 минуты.
4. Медленно залейте обжаренный булгур кипящей водой. Посолите по вкусу и перемешайте.
5. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите около 20-30 минут.