Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить белковый крем с лимонной кислото

Главная Советы Кулинария 21.02.2021 в 22:34 178 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить белковый крем с лимонной кислото
Фото: из открытых источников
Если ты мечтаешь научиться красиво украшать торты, попробуй этот крем! Его мне подсказала одна знакомая, которая более 15 лет работает кондитером в хорошем ресторане.

Белковый крем «Мокрое безе» восхитит любого! А всё благодаря его потрясающим вкусовым качествам. Крем напоминает белковый заварной, но в отличие от него «Мокрое безе» взбивается миксером на водяной бане и испортить его невозможно, если следовать точно рецепту.

Крем «Мокрое безе»

После нанесения крема на выпечку крем покрывается легкой корочкой, а внутри остается мягким, что и дало название крему «Мокрое безе». Ингредиенты для крема просты и доступные каждому. Уверена, что ты с легкостью отыщешь их у себя дома, ведь нужны только белки, сахар и лимонная кислота.

Сегодня мы расскажем тебе, как приготовить супервкусный и простой крем «Мокрое безе». Для украшения и наполнения любой выпечки!

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1/4 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление:

  1. Отдели белки от желтков. Желтки отложи в сторону и используй для другого блюда. Миксером слегка взбей белки.
  2. Параллельно с этим подготовь водную баню. Для этого поставь кастрюлю с водой на плиту. Пока вода нагревается, добавь в емкость к белкам сахар и лимонную кислоту. Взбей все ингредиенты миксером в течение 1–2 минут.
  3. Поставь емкость с кремом на водяную баню (чтобы вода уже кипела) и взбивай миксером еще на протяжении 10–15 минут. Масса должна получиться белоснежной и пышной.
  4. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), сними его с кастрюльки и взбивай еще около 3–4 минут.
  5. Вот и всё, крем готов. Подожди, когда он остынет и с удовольствием украшай им выпечку.
  6. Кстати, при желании, крем после приготовления можно окрасить при помощи пищевых красителей.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Гороскоп на неделю 4-11 апреля: все знаки зодиака
Гороскоп на неделю 4-11 апреля: все знаки зодиака
Как наладить жизнь после свадьбы
Как наладить жизнь после свадьбы
Почему не нужно объедаться ягодами
Почему не нужно объедаться ягодами
Какие болезни лечатся имбирем
Какие болезни лечатся имбирем
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: