Как приготовить белые грибы

Без малейших сомнений, белый гриб - самая желанная добыча любого грибника и самый вожделенный гриб каждого любителя домашней кухни.

Более высокое место во всей кулинарно-грибной иерархии занимают, пожалуй, только трюфеля.

Прекрасный вкус, широкий ареал распространения, да внушительный размер - все эти качества делают белый гриб превосходным трофеем и желанным гостем наших кухонь. Ну и, конечно же, особенный гриб требует особенного приготовления.

Картофель тушеный с белыми грибами

Ингредиенты

• Картофель - 3-4 ст. л.
• Белые грибы - 200 г
• Луковица - 1 шт
• Растительное масло по вкусу
• Морковь - 1 шт
• Соль по вкусу
• Укроп по вкусу

Приготовление

1. Лук мелко нашинковать, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, добавить грибы. Обжаривать 5-7 минут. Добавить воды, закрыть крышкой и тушить еще 15-20 минут.
2. Добавить морковку нарезанную соломкой. Перемешать.
3.Добавить картофель кубиками. Перемешать, посолить. Добавить воды, закрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.
4.Выложить в тарелки и посыпать мелко нашинкованным укропом.
Картофель тушеный с белыми грибами.

Белые грибы со стручковой фасолью

Ингредиенты

• Белые грибы - 3-5 шт
• Фасоль стручковая - 100 г
• Луковица - 1 шт
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Масло сливочное - 1 ст. л.
• Соль по вкусу

Приготовление

1.Белые грибы почистить, нарезать ломтиками. 
2.Лук очистить и нарезать полукольцами, фасоль разморозить
3.На сковороде с растительным маслом обжарить фасоль с луком, готовить 3-5 мину помешивая. Добавить 1/3 стакана воды и потушить до мягкости фасоли.
4.Добавить грибы и посолить, готовить 5-7 минут.
5.В конце добавить сливочное масло и перемешать.
Выложить на блюдо и подавать к столу.

Жульен из белых грибов

Ингредиенты

• Белые грибы (больших) - 3 шт
• Луковица - 1 шт
• Сметана 20 %-ной жир. - 3 ст. л.
• Муки пшеничная высшего сорта - 1 ст. л.
• Сыр - 100 г
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Приготовление

1.Грибы вымыть и обсушить
2.Нарезать ломтиками.
3.Обжарить на растительном масле и мелко нашинкованным луком
4.Сметану подогреть, посолить и добавить муку. Варить до загустения
5.Грибы выложить в формы
6.Залить сметанным соусом
7.Посыпать тертым сыром

Запечь в разогретой до 200 градусов С духовке 7-10 минут. Подавать горячим.