Как приготовить домашний сыр с зеленью и тмином

---

Все мы знаем, как важен прием пищи утром. Завтрак дает нам энергию и силы на продуктивную работу, а также прием пищи по утрам способствует лучшему обмену веществ. Однако не всегда есть возможность или желание готовить что-нибудь утром, даже сварить овсянку или яйца иногда бывает лень.

Если ты лежебока или прихорашиваешься утром так долго, что не остается времени на готовку, то бутерброды из черного хлеба и сыра с зеленью и тмином — идеальный вариант завтрака для тебя. Их можно сделать в считаные секунды и просто захватить с собой на работу, если ты уже не успеваешь поесть дома.

Но вот приготовление домашнего сыра всё-таки отнимет у тебя пару-тройку часов, так что лучше заняться этим заранее. А мы уже подготовили для тебя отличный рецепт!

Ингредиенты:

• 1 л кефира
• 1 л молока
• 6 яиц
• 4 ч. л. соли
• 1/3 ч. л. красного острого перца
• щепотка тмина
• 1 зубчик чеснока
• небольшой пучок разной зелени: укропа, кинзы, зелёного лука

Приготовление:

1. Для начала вылей молоко и кефир в кастрюлю и поставь на плиту, подожди, пока молочная смесь хорошо нагреется (но не нужно доводить до кипения). Пока ждешь, взбей с солью яйца и, когда смесь станет горячей, влей яйца и помешивай на небольшом огне до того момента, пока не отделится сыворотка.
2. ароматный домашний сыр с тмином и зеленью
3. После выключи огонь и оставь остывать смесь примерно на 2 минуты.
4. Возьми дуршлаг, застели его марлей, сложенной в 2 слоя, и вылей туда сырную массу. Измельчи зелень с чесноком и добавь к сыру вместе с красным перцем.
5. Равномерно распредели массу ложкой, закрути марлю узлом и дай стечь сыворотке.
6. Когда сыворотка полностью стечет, раскрути марлю и уложи сыр на блюдо. Сверху на сыр, покрытый марлей, поставь закрытую банку с водой: она выполнит роль гнёта, чтобы убрать лишнюю влагу.
7. Осталось только оставить в холодильнике сыр на ночь, и утром ты уже получишь вкуснейшую закуску.
8. Понятно, что не всегда получается съедать на завтрак тарелку супа, но это не значит, что нужно лишать себя завтрака. Всегда можно найти вариант быстрого перекуса или научиться готовить быстро.