Как приготовить фруктовый лед и лимонад по одному рецепту

---

С помощью нескольких цитрусовых фруктов можно за один раз приготовить холодный десерт и освежающий напиток. Отсутствие промышленных красителей, ароматизаторов, консервантов лишает эти блюда вредности, а насыщенность витаминами делает их не только вкусными, но и полезными.

Ингредиенты

• Вода – 700 мл;
• Апельсины – 4 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Сахар – 150 г;
• Вода газированная (бесцветная) – 500 - 1000 мл.

Приготовление

1. Сначала все ингредиенты следует подготовить. Для этого фрукты надо тщательно промыть, поскольку для изготовления блюд потребуется их кожура.
2. С помощью овощечистки или терки нужно аккуратно снять цедру с лимона и апельсинов. Кожура должна удаляться тонко, без попадания белого слоя в блюда, в противном случае это придаст ему горечь. Цедра откладывается в отдельную посуду.
3. Затем из цитрусовых фруктов следует выжать сок и добавить к кожуре. Надо обратить внимание, чтобы ни косточки, ни белая часть апельсинов и лимона в блюдо не попали.
4. Теперь к фруктовому соку и цедре необходимо добавить сахар и все тщательно перемешать. Воду нужно отдельно вскипятить и залить ею массу.
5. Получившийся раствор ставится на небольшой огонь. После закипания его нужно варить минуту, тщательно помешивая, затем убрать с плиты.
6. Обязательно надо дождаться остывания массы (около полутора часов), затем убрать в холодильник еще на 1,5-2 часа. За это время раствор настоится, после чего его нужно процедить, полностью убрав цедру.
7. Теперь можно непосредственно готовить блюда. Для изготовления лимонада полученный раствор смешивается с газировкой в равных соотношениях. Желательно делать это прямо в бокале.
8. Для получения фруктового льда раствор ставится в морозильную камеру до застывания и покрытия корочкой. Для создания формы можно разлить массу по баночкам из-под йогурта, воткнув в них деревянные палочки, а перед употреблением формочки удалить.
9. Раствора получается довольно много, поэтому одну половину можно использовать для изготовления лимонада, вторую – для фруктового льда. А можно в газированную воду добавить кусочки приготовленного фруктового льда – тоже получится вкусно.